ReciKeep
Geniet van de zon met deze verfrissende mango kabeljauw curry, perfect voor zomerse dagen. Dit smaakvolle gerecht combineert de zoetheid van mango met de romige kokosmelk en delicieuze groenten.
Bereidingswijze
Verhit een pan met olie en voeg de paprika, wortel en sjalot toe. Bak deze enkele minuten aan tot ze zacht beginnen te worden.
Pureer ondertussen in een blender of met een staafmixer de currysaus door het vruchtvlees van de mango's, kokosmelk, gember, knoflook, rode peper, komijnzaad en citroensap te combineren tot een glad mengsel.
Voeg de currysaus samen met de koriander, peper en zout toe aan de groenten in de pan en laat dit enkele minuten meekoken.
Leg de kabeljauw of kipdij bovenop de saus en dek de pan af. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
Serveer de curry met extra koriander en kroepoek, samen met gekookte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten