ReciKeep
Zelfgemaakte Pompoensoep: De Perfecte Herfstmaaltijd
Deze heerlijke pompoensoep is het ideale gerecht voor de herfst. Vol van smaak en eenvoudig te maken, brengt het de warmte en gezelligheid in je keuken.
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg dit toe aan de pan.
Voeg de gemalen gember toe en roer goed door.
Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
Laat de soep 20 tot 25 minuten zachtjes koken tot de pompoen gaar is.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.
Roer de kokosmelk door de soep en verwarm nog even kort.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer warm, gegarneerd met pompoenpitten en verse kruiden naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten