ReciKeep
Deze kleurrijke bietensalade combineert de zoete smaken van geroosterde bieten met frisse spinazie en romige feta. De frambozendressing voegt een verrukkelijk fruitig accent toe aan dit smakelijke voorgerecht.
Bereidingswijze
Maak de dressing: Prak de frambozen met een vork en houd een paar hele frambozen apart voor de garnering. Meng het citrus sap, de rode wijnazijn, het zout en de olijfolie door de geprakte frambozen en zet de dressing apart.
Rooster de bieten: Wikkel elke hele biet in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Rooster ze 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot ze gaar zijn. Laat ze iets afkoelen, schil ze voorzichtig (gebruik handschoenen om je handen te beschermen) en snijd ze in schijven.
Maak de rode ui zuur door deze te mengen met een beetje citroensap en zout. Laat dit 5 minuten staan zodat de ui zachter wordt.
Verdeel de Griekse yoghurt over een serveerschaal. Leg de plakjes biet erop, gevolgd door de spinazie, de gepekelde ui, de kruiden, de pistachenoten en de feta. Schep de frambozendressing eroverheen en garneer met de hele frambozen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Voorgerecht recepten of Internationale Keuken recepten