ReciKeep
Ambachtelijk Ciabatta Brood
Dit ambachtelijke ciabatta brood is perfect om zelf te maken en verrijkt elke maaltijd met zijn luchtige textuur en heerlijke smaak. Volg dit eenvoudige recept voor een authentiek Italiaans bijgerecht.
Bereidingswijze
Meng in een kom het water en de gist. Voeg de bloem toe en meng totdat er geen droge bloem meer zichtbaar is. Dek af en laat het deeg 30 minuten rusten.
Voeg daarna het zout en de olijfolie toe. Voer rek- en vouwtechnieken uit en voeg spoelfouwen toe zonder te wachten tussen de vouwen. Dek af en laat het deeg 1,5 uur rijzen.
Leg het deeg voorzichtig op goed bebloemd bakpapier zonder het deeg te laten leeglopen. Rek het deeg aan de zijkanten uit en verdeel het in 6 stukken. Laat 10 minuten rusten zonder af te dekken.
Bak het brood in een voorverwarmde oven op 220°C met stoom gedurende 10 minuten. Verlaag de temperatuur tot 193°C en bak nog eens 15 minuten tot het brood goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App