ReciKeep
Chocolade-citroencake met Limoncello
Deze verrukkelijke chocolade-citroencake combineert de rijke smaak van pure chocolade met een frisse citroenaccent. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of als zoete traktatie bij de koffie!
Bereidingswijze
Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie in een kom boven een pannetje met kokend water.
Voeg, zodra de chocolade gesmolten is, de in blokjes gesneden roomboter toe en roer tot deze eveneens gesmolten is.
Roer de kristalsuiker, 1 klein glaasje limoncello en de eieren één voor één door het chocolademengsel.
Zeef de bloem boven het mengsel en roer alles goed door elkaar.
Giet het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm en bak 25 minuten op 180 °C.
Haal de cake uit de oven en laat deze afkoelen.
Meng intussen de resterende limoncello met de slagroom en zet het mengsel 10 minuten in de koelkast.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan en zet apart.
Rasp de schil van de citroen met een zesteur en zet apart.
Klop het slagroom-limoncellomengsel met een handmixer stijf.
Spatel de citroenzestes door de slagroom en verdeel dit mengsel over de afgekoelde cake, laat ongeveer 2 cm ruimte vrij aan de rand.
Bestrooi de cake met de geroosterde amandelen en gekonfijte citroenschil voor een feestelijke afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App