ReciKeep
Chocolade Tiramisu met Frambozen
Geniet van deze decadente chocolade tiramisu, een heerlijke twist op de klassieke Italiaanse dessert. Met fluweelzachte mascarpone en frisse frambozen is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Zet sterke koffie en laat deze volledig afkoelen.
Verwarm de slagroom in een pan tot net onder het kookpunt. Breek de chocolade in kleine stukjes en plaats deze in een kom. Giet de warme slagroom over de chocolade en laat dit even staan. Roer alles goed door tot er een gladde chocoladesaus ontstaat en zet dit opzij.
Splits de eieren: plaats de dooiers in een kom en de eiwitten in een andere kom. Voeg suiker toe aan de eigelen en klop dit met een elektrische mixer tot het luchtig en lichtgeel is (ongeveer 4-5 minuten). Voeg de mascarpone toe en meng tot een gladde massa. Voeg vervolgens de chocoladesaus toe en meng opnieuw.
Klop de eiwitten stijf in de andere kom. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het chocolade-mascarpone mengsel. Meng niet te lang, zodat het luchtig blijft.
Neem kleine dessertglaasjes en doop de lange vingers kort in de afgekoelde koffie. Verdeel één laag koekjes over de bodem van elk glaasje. Schep hierop een lepel van het chocolade-mascarpone mengsel. Herhaal dit zodat er een tweede laag koekjes en een tweede laag mousse ontstaat.
Zet de glaasjes minimaal 2 uur in de koelkast (langer is uiteraard ook mogelijk) om op te stijven.
Garneer de tiramisu vlak voor het serveren met verse frambozen. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App