ReciKeep
Eenpans Lasagne met Groenten en Pesto
Ontdek deze verrukkelijke eenpans lasagne vol met verse groenten en een smaakvolle pesto. Perfect voor een snelle, maar voedzame maaltijd met het hele gezin!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op grillstand.
Verhit een grote ovenbestendige hapjespan en fruit de ui, knoflook, rozemarijn en chilivlokken met een snufje zout en peper gedurende 5-8 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
Snijd ondertussen de courgette en aubergine met een mandoline in dunne plakken.
Voeg de dun gesneden groenten toe aan de pan en bak nog enkele minuten tot ze zacht zijn.
Meng de geroosterde rode paprika's en gepelde tomaten erdoor en laat het geheel nog een paar minuten bakken.
Voeg de groentebouillon toe en laat alles zachtjes sudderen gedurende 5 minuten. Proef en breng eventueel verder op smaak.
Plaats de gebroken lasagnebladen in lagen in de pan en druk ze in de vloeistof. Dek de pan af en laat een paar minuten sudderen tot de pasta zacht is.
Verdeel de gescheurde mozzarella over de lasagne, rasp wat Parmezaan erover en zet de pan onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Serveer de lasagne met een lepel pesto en extra Parmezaan. Laat het 5-10 minuten staan voordat je het opdient.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App