Eiwitrijke Groene Pasta met Cavolo Nero
Deze eiwitrijke groene pasta is een smaakvolle combinatie van cavolo nero, cottage cheese en knapperige guanciale. Perfect voor een voedzaam hoofgerecht dat snel te bereiden is.
Bereidingswijze
Blancheer de cavolo nero, basilicum en knoflook in een pan met kokend water. Giet ze daarna direct in een ijsbad om het koken te stoppen.
Bak de guanciale in een koude pan met een beetje water totdat deze volledig krokant is. Haal de guanciale uit de pan en laat uitlekken.
Blend de cavolo nero, knoflook, Parmezaan, citroenzeste en sap, cashewnoten, cottage cheese, een scheutje olijfolie, zout en peper tot een gladde saus. Je kunt eventueel wat vet van de guanciale toevoegen voor extra smaak.
Kook de pasta volgens de instructies al dente. Zet het vuur uit en voeg de warm gekookte pasta toe aan de pan met guanciale en de saus.
Serveer de pasta met de krokante guanciale, een schijfje citroen en extra Parmezaan. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App