ReciKeep
Frisse zomerse lasagne met ricotta, rode pesto en kerstomaatjes
Geniet van een verfrissende twist op de traditionele lasagne met deze zomerse variant, boordevol smaak en kleur. De romige ricotta en de zoete kerstomaatjes maken dit gerecht perfect voor warme dagen.
Bereidingswijze
Verwarm een koekenpan met olijfolie en bak de gehalveerde kerstomaatjes samen met de fijngesneden knoflook tot ze zacht en sappig zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de lasagnevellen in een pan met gezouten water gedurende een paar minuten. Verplaats ze daarna direct naar een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
Meng de ricotta met de rode pesto tot een gladde crème en vul een spuitzak met dit mengsel.
Bouw de lasagne op de borden: begin met een laag ricottacrème, gevolgd door een lasagnevel, dan weer crème, kerstomaatjes, verse basilicum en een snufje Parmigiano.
Herhaal deze lagen zodat je twee lagen vormt, en werk af met extra ricottacrème, kerstomaatjes, basilicum en geraspte Parmigiano.
Serveer de lasagne op kamertemperatuur of licht gekoeld.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App