ReciKeep
Geniet van een smaakvolle Toscaanse kip, gegratineerd met kaas en geserveerd met frisse asperges en gnocchi. Dit hoofdgerecht biedt een perfect evenwicht tussen romigheid en verse smaken, ideaal voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Was de groene asperges en snijd de harde uiteinden eraf. Snijd de asperges in stukken van ongeveer 3 cm en kook deze 3 minuten in lichtgezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn. Meng de bloem met 1 tl zout, 1 tl peper en de Italiaanse kruiden. Wrijf de kipfilets in met het bloemmengsel.
Verhit de olie in een pan en bak de kipfilets 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Haal de kipfilets uit de pan en bak in hetzelfde bakvet de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
Voeg de cherrytomaten uit blik en 250 ml water toe aan de pan en breng aan de kook. Breng de saus op smaak met zout, peper, paprikapoeder, suiker en citroensap. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de gekookte cherrytomaten toe aan de saus en meng goed door.
Verwarm de oven voor op 180°C (160°C in hetelucht). Verdeel de saus over een ovenschaal en leg de kipfilets erop. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en belegen kaas. Gratineer 15 minuten in de oven.
Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en voeg een beetje zout en water toe om te mengen.
Serveer de gegratineerde kip met de gnocchi en garneer eventueel met citroenschijfjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App