ReciKeep
Hartige Tarte Tatin met Kerstomaatjes en Stracciatella
Geniet van deze heerlijke hartige tarte tatin vol met zoete kerstomaatjes, gekaramelliseerde uien en romige stracciatella. Perfect als hoofgerecht voor een bijzondere gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui in dunne ringen en bak ze langzaam in een pan met olijfolie, boter en suiker tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
Halveer de kerstomaatjes.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Plaats de tomaatjes met de snijkant naar beneden in de schaal en verdeel de gekaramelliseerde uien erover.
Bedek het geheel met het bladerdeeg, vouw de randen naar binnen en maak een klein kruisje in het midden van het deeg.
Meng de eidooier met de melk en bestrijk het bladerdeeg hiermee.
Bak de tarte ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot het bladerdeeg goudbruin is.
Laat de tarte enkele minuten rusten en draai hem vervolgens voorzichtig om.
Garneer met stracciatella, geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App