ReciKeep
Geniet van deze authentieke Italiaanse tomatensoep, boordevol smaak en perfect als voorgerecht. Maak kennis met de harmonie van geroosterde tomaten en aromatische kruiden in elke lepel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de gewassen tomaten doormidden en leg ze in een ovenschaal. Maak de uien en knoflook schoon, snijd ze doormidden en voeg toe aan de ovenschaal. Meng alles met 3 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels bruine suiker en rooster het 30 minuten in de oven.
Neem een soeppan en voeg het geroosterde tomaten-uien-knoflookmengsel (inclusief de sappen) toe. Voeg hier 200 ml water, tijm, oregano en de bouillonblokjes naar smaak aan toe. Laat dit mengsel 15 minuten zachtjes pruttelen met een deksel op de pan.
Pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste consistentie, of tot een mooie, gladde soep. Proef en voeg indien nodig extra bruine basterdsuiker, zout of peper toe.
Serveer de soep met versgemalen peper, een scheutje kookroom of mascarpone, wat geraspte Parmezaanse kaas en eventueel croutons voor een krokante bite.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App