ReciKeep
Verfrissende Koude Zomersoep met Krokante Croutons
Deze koude zomersoep is ideaal voor warme dagen en zit vol met frisse groenten en kruidige smaken. De krokante croutons maken deze soep een luxe en smaakvolle traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Snijd het brood in blokjes en meng deze met 1 el olijfolie, rozemarijn, zout en peper. Bak de blokjes 8–10 minuten in de airfryer tot ze krokant zijn.
Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd de komkommer, paprika en bleekselderij in stukken.
Plaats de gesneden groenten in een blender en voeg de rucola, basilicum, knoflook, ricotta, citroensap, 2 el olijfolie, zout en peper toe. Mix tot een gladde, romige soep.
Voeg het broodkruim toe en meng nogmaals tot de soep homogeen is.
Serveer de soep koud, gegarneerd met een scheutje olijfolie, dunne schijfjes citroen en de krokante croutons.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App