ReciKeep
Heerlijke Spaghetti Bolognese met Groenten
Deze klassieker onder de pasta's krijgt een extra smaakboost door een rijke mix van groenten en specerijen. Perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden.
Bereidingswijze
Hak de uien, knoflook, wortel en bleekselderij fijn met een keukenmachine of handmatig met een scherp mes.
Verwarm een grote braadpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Bak het gehakt snel gaar en breng op smaak met zout en peper. Schep het gehakt uit de pan.
Verlaag het vuur, voeg opnieuw 2 eetlepels olijfolie toe en voeg het fijngehakte groentemengsel met een snuf zout toe. Bak dit 10 minuten, roer regelmatig, en let erop dat het niet bruin wordt. Voeg de tomatenpuree toe in de laatste minuut.
Schep het gehakt terug in de pan en voeg de polpa, rode wijn en melk toe. Verkruimel het bouillonblokje en roer de oregano, suiker en nootmuskaat erdoor. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat het geheel minimaal 3 uur pruttelen met een schuin deksel op de pan. Roer regelmatig en proef af en toe, voeg indien nodig extra zout toe.
Voor de beste smaak laat je de saus een paar uur pruttelen. Roer 15 minuten voor het serveren de fijngehakte basilicum door de saus en kook de pasta al dente. Meng de bolognesesaus met de pasta, serveer en garneer met geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App