ReciKeep
Zomerse lasagne met ricotta en rode pesto
Geniet van een frisse twist op de klassieke lasagne met deze zomerse variant, boordevol ricotta, rode pesto en sappige kerstomaatjes. Perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd op warme dagen.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehalveerde kerstomaatjes met het fijngehakte knoflook totdat ze zacht en sappig zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de lasagnevellen gedurende enkele minuten in gezouten water. Schep ze direct na het koken in ijswater om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
Meng de ricotta met de rode pesto tot een gladde crèmemassa en vul een spuitzak met het mengsel.
Bouw de lasagne op de borden op: start met een laagje ricottacrème, gevolgd door een lasagnevel. Herhaal dit met crème, kerstomaatjes, verse basilicum en geraspte Parmigiano.
Herhaal de stappen voor een tweede laag en werk af met extra crème, kerstomaatjes, basilicum en Parmigiano.
Serveer de lasagne op kamertemperatuur of licht gekoeld.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App