ReciKeep
Mediterrane Kabeljauwstoofpot met Garnalen
Geniet van deze heerlijke Mediterrane kabeljauwstoofpot, vol smaak door de combinatie van verse basilicum, Italiaanse kruiden en garnalen. Dit hoofgerecht is perfect voor een gezellige avond aan tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (hetelucht). Verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui en de knoflook gedurende ongeveer 2 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de gedroogde Italiaanse kruiden, chilivlokken en de witte wijn toe. Kook het mengsel 2 minuten op hoog vuur.
Voeg de tomatenblokjes en suiker toe en roer goed door. Plaats de kabeljauwfilets en basilicum in de pan en laat ze 4 minuten aan iedere kant stoven.
Terwijl de kabeljauw aan het stoven is, kun je de broodkruimeltopping maken. Meng alle ingrediënten hiervoor in een kom tot een homogeen mengsel.
Neem een grote ovenschaal en haal de kabeljauw voorzichtig uit de pan met een spatel. Giet de tomatensaus in de ovenschaal. Leg de kabeljauwfilets erin en verdeel de garnalen eromheen.
Verdeel het broodkruimelmengsel over de ovenschotel. Bestrooi met vers gemalen zwarte peper, zout en de geraspte kaas. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze erover.
Bak de ovenschotel ongeveer 10 minuten in de oven, of totdat de kaas begint te borrelen en licht verkleurt. Blijf erbij om aanbranden te voorkomen.
Tip: Strooi vlak voor het serveren eventueel nog een snufje extra chilivlokken of pul biber erover voor wat extra pit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App