ReciKeep
Pasta met Kikkererwten en Rozemarijn
Dit authentieke Italiaanse gerecht, Pasta e Ceci, combineert de hartige smaken van kikkererwten en verse kruiden in een comfortabele soep. Perfect voor een warme, voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Snijd de ui, bleekselderij en knoflook fijn en verhit een beetje olijfolie in een pan. Voeg de groenten en de rozemarijn toe en fruit ze 15 tot 20 minuten op laag vuur met de deksel op de pan totdat ze zacht zijn, maar niet verkleurd.
Giet de kikkererwten af en spoel ze met koud water. Voeg ze toe aan de pan samen met de kippenbouillon. Breng het geheel aan de kook en laat het 30 minuten op matig vuur koken.
Schep de helft van het kikkererwtenmengsel uit de pan in een kom en pureer de soep in de pan met een staafmixer of keukenmachine.
Voeg de apart gehouden kikkererwten en de pasta toe aan de soep. Breng op smaak met peper en zout en laat het zachtjes pruttelen totdat de kikkererwten zacht zijn en de pasta gaar is.
Als de soep te dik is, voeg dan wat kokend water toe om deze te verdunnen en breng opnieuw op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met een scheut extra vierge olijfolie en eventueel gescheurde blaadjes basilicum of peterselie.
Dit gerecht kan een dag van tevoren worden bereid. Bewaar het afgedekt in de koelkast en verwarm het 10 minuten op laag vuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App