ReciKeep
Ravioli met Balsamico Geglaceerde Paddenstoelen
Geniet van een smakelijk en verfijnd hoofdgerecht met zelfgemaakte ravioli en balsamico geglaceerde paddenstoelen. Deze combinatie van smaken en texturen is perfect voor een Italiaanse avond aan tafel.
Bereidingswijze
Snijd de sjalotjes en knoflook fijn. Snijd de paddenstoelen in stukjes.
Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan. Voeg de sjalotjes toe en laat ze ongeveer 3 minuten bakken tot ze glazig zijn.
Voeg de paddenstoelen toe en bestrooi met zout en peper. Bak de paddenstoelen gedurende 5 minuten op hoog vuur zonder te roeren. Roer daarna goed door en laat nog eens 3 minuten bakken.
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verse ravioli heeft meestal een korte kooktijd van 2-3 minuten. Bewaar een klein beetje van het kookwater.
Ris de blaadjes van de tijm af en snijd de salie en oregano fijn. Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de knoflook, boter en kruiden toe. Blijf goed roeren gedurende 5 minuten, tot de paddenstoelen glanzend en goed gegaard zijn.
Voeg de balsamico-azijn en ongeveer 50 ml van het kookwater toe aan het paddenstoelenmengsel.
Verdeel de ravioli over de borden en schep het paddenstoelenmengsel eroverheen. Garneer met wat peper en extra tijm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App