ReciKeep
Rigatoni met Avocado en Pistachecrumble
Geniet van deze romige rigatoni met avocado en een heerlijke pistachecrumble voor een verrassend Italiaans hoofdgerecht. Perfect voor een zonnige lunch of een gezellige avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Hak de pistachenoten grof en plet een teen knoflook. Verhit 30 ml olijfolie in een pan en bak hierin de pistachenoten en knoflook kort aan. Voeg de panko toe en bak tot alles goudbruin is. Zet apart.
Kook de rigatoni gaar in goed gezouten water. Bereid ondertussen de saus.
Doe avocado, spinazie, basilicum, Chavroux, sap en zeste van de citroen, grofgesneden knoflook, honing en pastawater in een maatbeker. Blend tot een romige saus. Voeg eventueel extra pastawater toe voor de juiste consistentie.
Verwarm de resterende olijfolie in een pan, voeg de sau mix toe en roer goed door. Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed.
Serveer de rigatoni op een bord en garneer met extra Chavroux en de pistachecrumble.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App