Trofie met pittige pistachepesto en krokante mortadella
Deze heerlijke trofie pasta met een romige pistachepesto en knapperige mortadella brengt de smaken van Italië naar je tafel. Perfect voor een smaakvol hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Snijd de mortadella in reepjes.
Verhit een pan met een scheutje olijfolie en bak de mortadella tot deze krokant is. Zet vervolgens apart.
Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
Kook de trofie pasta in het gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Plaats de pistachenoten, knoflook en geraspte parmigiano in een blender en meng dit tot een grove pasta.
Voeg olijfolie, zout en peper toe aan de blender en blend verder tot een smeuïge pesto. Voeg indien nodig wat pastawater toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Giet de gekookte pasta af en voeg deze direct toe aan de pan.
Meng de pesto door de pasta en voeg een beetje kookwater toe voor een romige saus.
Serveer de pasta met de krokante mortadella en garneer met extra licht geroosterde pistachenoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App