ReciKeep
Romige Geroosterde Tomatensoep met Verse Basilicum
Geniet van deze heerlijke, romige geroosterde tomatensoep vol smaak en diepte. Perfect als voorgerecht en eenvoudig te maken met verse ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Was en snijd de groenten: snijd de Roma-tomaten, tomaten aan de tros, de gele ui en de rode paprika in stukken.
Snijd de bovenkant van de knoflookhoofden eraf om de teentjes bloot te leggen.
Doe alle gesneden groenten in een ovenschaal. Besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met tijm, oregano, gedroogde chili vlokken, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Rooster de groenten gedurende 35-40 minuten in de oven totdat ze mooi gekarameliseerd zijn.
Haal de geroosterde groenten uit de oven en doe ze in een grote pan, behalve de knoflookhoofden. Voeg het vocht uit de ovenschaal toe, samen met de tomatenpuree en de kippenbouillon.
Meng alles goed door en knijp de geroosterde knoflookteentjes uit de schil in de pan. Voeg de basilicum, 1,5 theelepel zout, uienpoeder, knoflookpoeder, tijm, een eetlepel bouillon en een klein stuk Parmezaanse kaas toe.
Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Pureer de soep met een blender of staafmixer tot een gladde massa.
Roer de slagroom erdoor en meng goed.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App