Romige Gnocchi met Groene Asperges en Burrata
Geniet van deze romige gnocchi met verse groene asperges, verrijkt met burrata en een knapperige chilicrumble. Dit Italiaanse hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook.
Voeg tomatenpuree en tomaatjes toe aan de pan. Roer goed door en laat op middelhoog vuur pruttelen totdat de tomaatjes zacht zijn.
Snijd de groene asperges in stukjes en bak deze in een aparte koekenpan met wat olijfolie tot ze beetgaar zijn. Zet ze apart.
Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking tot ze gaar zijn.
In de pan met de groene asperges, bak je de paneermeel met de crispy chili olie, basilicum en citroenrasp totdat het goudbruin en knapperig is. Blijf tussendoor roeren.
Voeg de room toe aan het tomatenmengsel en laat kort meeverwarmen.
Plet de tomaatjes in de pan en voeg de stukjes groene asperges en gnocchi toe. Bak tot de saus goed aan de gnocchi hecht. Breng op smaak met Parmezaanse kaas en zout.
Verdeel de gnocchi over twee borden en voeg de burrata en eventueel gedroogde ham toe. Bestrooi met de chilicrumble.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App