ReciKeep
Romige Italiaanse Courgettesoep met Mascarpone
Stap binnen in de Italiaanse keuken met deze romige courgettesoep vol verse smaken. Ideaal als voorgerecht, deze soep is eenvoudig te bereiden en perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snipper de uien en de knoflook.
Verhit de olijfolie in een pan en laat de uien en knoflook zachtjes garen.
Voeg het blokje kippenbouillon toe en laat deze smelten.
Snijd de courgettes grof en voeg ze toe aan de pan.
Voeg de grof gesneden oregano en basilicum toe.
Breng op smaak met zwarte peper.
Voeg het water toe en roer alles goed door.
Laat de soep zachtjes tot kooktemperatuur komen en kook gedurende 15 minuten.
Pureer de soep met een staafmixer en voeg de mascarpone toe.
Roer de soep goed door met een garde tot een romige consistentie.
Serveer de soep in kommen of borden en garneer met verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App