ReciKeep
Romige Orzo met Pompoen, Bruine Boter en Gekarameliseerde Hazelnoten
Geniet van een smaakvolle Italiaanse orzo met geroosterde pompoen en een romige saus gemaakt van bruine boter. Dit gerecht wordt afgemaakt met krokante, gekarameliseerde hazelnoten voor een optimale textuur en smaakbeleving.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Hak de hazelnoten grof en meng ze met de honing en tijm.
Verdeel het mengsel over een bakplaat en rooster de hazelnoten ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Hussel halverwege om.
Laat de geroosterde hazelnoten volledig afkoelen zodat ze knapperig worden.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en laat deze roeren tot hij goudbruin is en een nootachtige geur afgeeft.
Snijd de sjalotjes in kwarten en verdeel deze samen met de pompoenblokjes, knoflook en rode peper over een bakplaat. Besprenkel met ¾ van de bruine boter, voeg peper en zout naar smaak toe en hussel goed door.
Rooster de groenten in de oven gedurende ongeveer 25 minuten.
Pureer de geroosterde groenten met circa 300 ml kookvocht tot een gladde, romige saus.
Breng een pan water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Voeg de orzo toe zodra het water kookt en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de orzo af en meng deze met de saus en ongeveer 75 g Parmezaanse kaas.
Verdeel de orzo over de borden, lepel er wat extra bruine boter overheen, strooi er nog wat Parmezaanse kaas op en garneer met de gekarameliseerde hazelnoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App