ReciKeep
Geniet van een heerlijke Italianese maaltijd met deze romige pasta vol met aspeges en spinazie. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond en zit boordevol smaak en voedingsstoffen.
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitjes in een droog pannetje tot ze goudbruin zijn.
Snipper de ui fijn.
Spoel de spinazie en zwier deze droog in een slazwierder.
Snijd de artisjokharten in kwarten.
Hak de bieslook fijn.
Breng een grote kookpot met water aan de kook.
Schil de asperges met een dunschiller, snijd de onderste houten delen weg en verdeel ze in stukken van 4 cm. Houd de kopjes apart.
Kook de aspergestelen 2 minuten, voeg daarna de aspergekopjes toe en kook nog eens 2 minuten. Voeg de girasoli toe en kook nog 2 minuten. Zet een kopje van het kookwater apart, giet de pasta en asperges af en spoel onder koud water.
Verwarm de olijfolie in een kookpot, voeg de ui en zout toe en bak enkele minuten. Voeg de knoflook toe en roer goed door.
Voeg de Philadelphia en bieslook toe, voeg wat kookwater toe om de saus te verdunnen. Kruid naar smaak met zwarte peper en extra zout.
Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is. Voeg eventueel extra kookwater toe.
Voeg de artisjokharten en resterende bieslook toe en meng alles goed door.
Schep voorzichtig de girasoli en asperges door de saus.
Serveer de pasta met de geroosterde pijnboompitjes en eventueel versgeraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App