ReciKeep
Romige Pasta met Cherrytomatensaus en Burrata
Geniet van een smaakvol Italiaans hoofdgerecht met deze romige pasta in een verrukkelijke cherrytomatensaus. Geserveerd met zachte burrata en verse basilicum, is dit een gerecht dat iedereen zal bekoren.
Bereidingswijze
Snijd de sjalotjes fijn en verhit wat olijfolie in een pan. Voeg de sjalotjes toe en bak deze totdat ze glanzen.
Halveer de cherrytomaten en voeg ze toe aan de pan. Bak de tomaten ongeveer 10 minuten tot ze beginnen te barsten en plet ze voorzichtig met een houten lepel.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een beetje pastawater.
Voeg de tomatenpuree toe aan de sjalotjes en roer het mengsel goed door. Laat het een paar minuten bakken. Voeg vervolgens de witte wijnazijn en de kookroom toe en laat het geheel indikken.
Rasp een flinke hoeveelheid Parmezaanse kaas over de saus en roer dit erdoorheen. Breng de saus op smaak met zout, peper en een klein beetje citroensap. Voeg als laatste wat verse basilicum toe.
Giet de gekookte pasta direct in de pan met de saus en meng alles goed door elkaar. Voeg indien nodig wat gereserveerd pastawater toe.
Verdeel de pasta over de borden. Breek de burrata in stukjes en verdeel deze over de pasta. Garneer met een snufje peper, een scheutje goede olijfolie en een paar blaadjes basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App