ReciKeep
Romige Pasta met Courgette, Ricotta en Gerookte Zalm
Geniet van een verfijnd en snel te bereiden pastagerecht met een romige saus van courgette en ricotta. Perfect voor een doordeweekse avond of als luxe hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Bak de courgettes samen met de fijngehakte knoflook gedurende 8-10 minuten op middelhoog vuur. Bewaar enkele plakjes courgette voor de garnering.
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
Meng de gebakken courgettes met de ricotta, citroenrasp, basilicum en enkele eetlepels pastawater in een keukenmachine tot een romige massa.
Fruit de fijngehakte sjalot in dezelfde pan waarin je de courgettes hebt gebakken en voeg de gerookte zalm toe. Bak dit voor ongeveer 2 minuten.
Voeg de gekookte pasta en de courgettecrème toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar en voeg indien nodig extra pastawater toe voor een cremige textuur.
Garneer met de achtergehouden courgetteplakjes, versgemalen zwarte peper en eventueel extra citroenrasp.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App