Romige Pompoenpasta met Crispy Pancetta
Deze romige pompoenpasta met crispy pancetta is een ultieme comfortfood ervaring. Perfect voor een gezellig diner of een snelle doordeweekse maaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 185°C. Doe de cherry tomaten, butternut pompoen en de knoflook in een ovenschaal. Breng op smaak met zout, peper en een scheut olijfolie. Rooster de groenten 25 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de pancetta in een pan tot deze knapperig is. Zet de pancetta daarna apart, maar bewaar het vet in de pan.
Pureer de geroosterde tomaten, butternut en knoflook in een blender tot een gladde saus.
Voeg de saus toe aan de pan met pancetta-vet. Meng hier ook de parmezaan, een scheutje room, het groentebouillonblokje, paprika, zout en peper door. Laat het een paar minuten zachtjes sudderen.
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar tot een romige consistentie is bereikt.
Serveer de pasta met stukjes knapperige pancetta en een extra snufje parmezaan aan de bovenkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App