ReciKeep
Romige ricotta-basilicumpasta met kip en guanciale
Geniet van een heerlijke Italiaanse maaltijd met deze romige ricotta-basilicumpasta. Met smaakvolle guanciale, malse kipfilet en geroosterde tomaatjes is dit gerecht een ware traktatie.
Bereidingswijze
Verhit een pan en bak de guanciale totdat deze krokant is. Haal de guanciale uit de pan en zet apart.
Bak in dezelfde pan de gemarineerde kipfilet tot deze goudbruin en gaar is.
Verwarm ondertussen de oven of airfryer voor op 200 °C. Rooster de gehalveerde snoeptomaatjes met een scheut olijfolie en wat oregano gedurende 12 minuten.
Meng de ricotta in een kom met een flinke scheut olijfolie, verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas tot een romige saus. Voeg indien nodig extra olijfolie toe voor de gewenste consistentie.
Voeg de geroosterde tomaatjes toe aan de kip in de pan en meng het ricottamengsel erdoor.
Maak de saus romig met een beetje pastawater en breng op smaak met zout, peper en extra basilicum. Voeg eventueel nog wat knoflookpoeder toe.
Laat de saus nog enkele minuten zachtjes pruttelen.
Serveer de pasta met de saus, garneer met Parmezaanse kaas en de krokante guanciale.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App