ReciKeep
Salade met Gegrilde Abrikozen en Prosciutto
Geniet van een frisse salade vol smaken met gegrilde abrikozen, hoogwaardige prosciutto en romige mozzarella. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht tijdens een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Verwarm een grillpan op hoog vuur. Halveer de abrikozen en verwijder de pitten. Meng de abrikozen met de tijmtakjes en 1 eetlepel olijfolie.
Plaats de abrikozen met de snijkant naar beneden in de hete grillpan. Grill ze gedurende ongeveer 6 minuten, of totdat ze licht verkoold en gekarameliseerd zijn. Draai de abrikozen halverwege.
Meng in een kom de witte wijnazijn met 2 eetlepels extra vergine olijfolie. Voeg de verkruimelde roze peperkorrels en de fijngehakte rode ui toe. Roer alles goed door.
Voeg de gemengde saladebladeren toe aan de dressing en meng voorzichtig.
Scheur de prosciutto in stukken en leg deze decoratief over de salade.
Scheur de mozzarella in stukken en breng op smaak met zeezout, zwarte peper, een raspje van de citroenschil en enkele druppels extra vergine olijfolie. Voeg dit toe aan de salade.
Schik de gegrilde abrikozen over en rond de salade. Garneer met overgebleven tijm en druppel er nog een beetje extra vergine olijfolie over.
Serveer direct en geniet van deze verfrissende salade!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App