ReciKeep
Traditionele Panettone
Geniet van de authentieke smaken van Italië met deze traditionele panettone. Dit heerlijke zoete brood is perfect voor bij het ontbijt of als tussendoortje tijdens de feestdagen.
Bereidingswijze
Meng het warme water met de gist en 1 eetlepel suiker en laat dit 15 minuten staan.
Klop in een andere kom de eidooiers, vanille-aroma, citroenschil, zout en de resterende suiker tot het mengsel lichter en dikker is.
Verwarm 160 gram boter langzaam tot het gesmolten is.
Voeg het eimengsel toe aan het gistmengsel en begin met 150 gram bloem, voeg daarna de gesmolten boter toe. Voeg desgewenst meer bloem toe.
Kneed het deeg 10 minuten totdat het elastisch is en laat het vervolgens 1 uur rijzen in een ingevette kom.
Druk het deeg uit tot een rechthoek, strooi de gekonfijte sinaasappelschil en sultanarozijnen erover, rol op en laat het deeg nog eens 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet een cakeblik (14 x 8 cm) in en leg het deeg erin.
Smelt de resterende boter en bestrijk de bovenkant van het deeg, bak het 10 minuten.
Verlaag de temperatuur naar 180°C, bestrijk opnieuw met boter en bak 30-35 minuten. Laat de panettone afkoelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App