ReciKeep
Dit Italiaanse nagerecht combineert de romigheid van mascarpone met de frisse smaken van citroen en limoncello. Een perfecte traktatie voor een zomerse avond of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Klop de eidooiers met 60 g suiker tot een luchtige massa. Voeg de mascarpone, een scheutje limoncello, de geraspte citroenschil en vanille-extract toe en meng goed.
Klop de eiwitten met een beetje citroensap en een snufje zout stijf en voeg de resterende 40 g suiker toe totdat stevige pieken ontstaan.
Spatel de geklopte eiwitten voorzichtig door het mascarponemengsel voor een luchtige structuur.
Doop de lange vingers snel in een mengsel van melk en limoncello en schik ze in een schaal. Schep de helft van het mascarponemengsel erover en herhaal met de overige lange vingers en het mascarponemengsel.
Verdeel de lemon curd over de bovenkant en laat het gerecht minimaal een paar uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast opstijven.
Serveer koud en geniet van deze frisse tiramisu!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App