ReciKeep
Verfrissende zomerse lasagne met ricotta en rode pesto
Deze lichte zomerse lasagne combineert de romigheid van ricotta, de rijke smaak van rode pesto en de frisheid van kerstomaatjes. Perfect voor een zonnige dag en eenvoudig te bereiden voor een smaakvol hoofgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm een pan met olijfolie. Voeg de gehalveerde kerstomaatjes en het geperste teentje knoflook toe en bak ze totdat ze zacht en sappig zijn. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Kook de lasagnevellen kort in gezouten water en dompel ze daarna direct in ijswater om het koken te stoppen. Laat ze goed uitlekken.
Meng de ricotta met de rode pesto tot een gladde crèmer. Vul een spuitzak met de ricottacrème.
Begin met het opbouwen van de lasagne op de borden: leg een lasagnevel, gevolgd door een laag ricottacrème, een paar kerstomaatjes, verse basilicum en wat geraspte Parmigiano Reggiano.
Herhaal deze laagjes tot je twee lagen hebt gevormd. Eindig met extra crème, kerstomaatjes, verse basilicum en Parmigiano Reggiano.
Serveer de lasagne op kamertemperatuur of licht gekoeld.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App