ReciKeep
Volkoren Pasta met Courgette Pesto, Citroen en Burrata
Geniet van een smaakvol Italiaans gerecht met deze volkoren pasta, verrijkt met een romige courgette pesto en frisse citroen. De toevoeging van burrata en geroosterde pijnboompitten maakt dit gerecht helemaal af!
Bereidingswijze
Snijd de courgette en de rode ui in kleine stukjes.
Verwarm een pan en fruit de ui samen met de fijngesneden knoflook tot de ui glazig is.
Voeg de courgette toe en bak deze mee tot hij zacht begint te worden.
Voeg daarna de spinazie toe, breng op smaak met peper en zout, en laat deze slinken.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Kook ondertussen de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pureer de afgekoelde groenten samen met de pesto tot een gladde saus.
Doe de saus terug in de pan, voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar.
Breng indien nodig verder op smaak met extra peper en zout.
Serveer de pasta met gescheurde burrata, een snufje citroenrasp en geroosterde pijnboompitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App