ReciKeep
Pasta Salade met Gegrilde Courgette, Kip en Pesto-Yoghurt Dressing
Deze frisse pasta salade met gegrilde courgette en kip is perfect voor een lichte lunch. De combinatie van pesto-yoghurt dressing en verse ingrediënten maakt dit gerecht zowel smaakvol als voedzaam.
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de courgette in fijne plakjes.
Verhit wat olijfolie in een pan en grill de courgette met peper en zout tot ze mooi goudbruin zijn.
Ontdooi de diepvriesdoperwten door ze in een kom met wat water te leggen.
Hak de sjalot en de basilicum fijn.
Bak de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Meng in een grote schaal de afgekoelde pasta, gegrilde courgette, basilicum, sjalot en doperwten.
Voeg de dressing toe door de Griekse yoghurt, pesto, citroensap, peper en zout te mengen en door de salade te scheppen.
Serveer de salade met de Parmezaan en de gebakken pijnboompitten erop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App