ReciKeep
Heerlijk Italiaans Groentebrood met Ricotta
Dit smaakvolle Italiaanse groentebrood is een perfecte combinatie van courgette, zongedroogde tomaten en olijven. Ideaal als hoofgerecht of bijgerecht, boordevol gezonde ingrediënten en eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Hak de olijven en zongedroogde tomaten grof.
Rasp de courgette en knijp het overtollige vocht eruit. Meng de courgette met de olijven en zongedroogde tomaten, en voeg de ui en knoflook toe. Breng het mengsel op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
Klop de eieren los met de ricotta en geraspte Parmezaan. Voeg het speltmeel toe en roer tot je een glad beslag hebt. Breng het geheel op smaak met een beetje zout.
Spatel het groentemengsel door het beslag. Schep het mengsel in een ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak het brood in de Airfryer gedurende 55 minuten op 150 graden op de lage stand, of in de oven gedurende 45 minuten bij 160 graden (hetelucht) of 180 graden (boven- en onderwarmte). Controleer de gaarheid met een satéprikker; deze moet droog uit het brood komen. Indien niet gaar, bak nog even verder.
Laat het groentebrood afkoelen, snijd het in stukken en serveer met een likje roomkaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App