ReciKeep
Japanse Aardappelsalade met Eieren en Komkommer
Deze heerlijke Japanse aardappelsalade is een perfect bijgerecht voor elke gelegenheid. Met een romige dressing en knapperige bacon is het een maaltijd die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Wikkel de aardappelen in plasticfolie en verwarm ze 4-6 minuten op 600 watt in de magnetron. Verwijder de schil met keukenpapier.
Breng een pan met genoeg water aan de kook om de eieren volledig te bedekken. Voeg de eieren voorzichtig toe en kook ze gedurende 6 minuten.
Leg de eieren in ijswater voor 5-10 minuten, zodat ze gemakkelijker te pellen zijn.
Snijd de komkommer in plakjes, bestrooi met een beetje zout en laat ongeveer 5 minuten staan. Knijp het overtollige vocht eruit.
Snijd de bacon en bak deze in een pan tot hij knapperig is.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, melk en zwarte peper.
Voeg de zachtgekookte eieren, aardappelen, komkommer en krokante bacon toe aan de kom met de dressing.
Stamp voorzichtig de aardappelen en eieren fijn en meng alles goed door elkaar.
Werk af met het overgebleven zachtgekookte ei en bestrooi met zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App