ReciKeep
Krokante Volkoren Pastasalade met Zalm en Frisse Yoghurtsaus
Geniet van deze verfrissende en voedzame krokante pastasalade met zalm, perfect voor een gezonde lunch of als hoofgerecht. Met een frisse yoghurtsaus en een mix van kleurrijke groenten is dit gerecht zowel smakelijk als aantrekkelijk.
Bereidingswijze
Kook de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de gekookte pasta over een bakplaat belegd met bakpapier.
Voeg de olijfolie en oregano toe en meng alles goed door elkaar.
Bak de pasta circa 20 minuten in de oven op 200°C, tot deze mooi krokant is. Roer halverwege even om.
Als de zalm nog gekookt moet worden, leg deze dan de laatste 10-15 minuten mee in de oven of bak hem kort in een pan. Laat de zalm vervolgens afkoelen en trek hem in stukjes.
Snijd intussen de komkommer, mango en kerstomaatjes in blokjes en doe deze in een grote kom.
Voeg de edamame en de stukjes zalm toe aan de kom.
Maak de yoghurtsaus door de Griekse yoghurt, mosterd, honing, citroenzeste, citroensap en fijngehakte groene kruiden te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de yoghurtsaus toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
Haal de krokante pasta uit de oven en laat even afkoelen. Meng de krokante pasta vlak voor het serveren door de salade, zodat deze lekker knapperig blijft.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App