ReciKeep
Deze Japanse aardappelsalade is een smaakvol bijgerecht dat perfect past bij verschillende maaltijden. Met de romigheid van een zelfgemaakte dressing en de textuur van zachtgekookte eieren, is dit een gerecht dat zeker in de smaak valt.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Wikkel ze in plasticfolie en verwarm ze in de magnetron op 600W voor 4-6 minuten. Verwijder de schil met behulp van keukenpapier.
Bereid de zachtgekookte eieren. Vul een pan met voldoende water om de eieren te bedekken. Breng het water aan de kook, voeg voorzichtig de eieren toe en kook ze 6 minuten. Plaats de eieren daarna in ijswater en laat ze 5-10 minuten staan.
Snijd de komkommer in plakjes en bestrooi deze met een beetje zout. Laat het geheel ongeveer 5 minuten staan zodat het water eruit komt.
Bak het spek krokant. Snijd het spek in reepjes en bak het in een pan tot het goudbruin en krokant is.
Maak de dressing door in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, melk en zwarte peper goed door elkaar te mengen.
Voeg de zachtgekookte eieren, de aardappelen, komkommer en het krokante spek toe aan de dressingkom.
Stamp de aardappelen en eieren lichtjes en meng het geheel voorzichtig door elkaar.
Garneer de salade met een zachtgekookt ei en een snufje zwarte peper. Serveer direct en geniet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App