ReciKeep
Katsudon - Japans Rijstgerecht met Krokante Kip en Omelet
Geniet van de heerlijke smaken van Japan met deze Katsudon, een rijstbowl vol met krokante kip en een luchtige omelet. Perfect voor een hartig hoofdgerecht dat je snel zelf kunt maken.
Bereidingswijze
Bereid drie borden voor: één met bloem (gekruid met zout en peper), één met losgeklopte eieren en één met panko.
Verwarm een koekenpan met zonnebloemolie of roomboter op middelhoog vuur.
Sla de kipfilets tussen bakpapier plat tot een dikte van ongeveer 1 cm en breng op smaak met zout en peper.
Haalt de kipfilets achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko, bak ze vervolgens in de pan tot ze goudbruin en krokant zijn. Leg de gefrituurde kip op een bord met keukenpapier en snijd ze in reepjes.
Meng de kippenbouillon met mirin, suiker en sojasaus in een kom. Klop in een andere kom de eieren los.
Verhit in een grote pan op medium vuur de gember en knoflook gedurende één minuut. Voeg de bouillonmengsel toe en laat dit vier minuten zachtjes inkoken tot het iets indikt.
Plaats de gesneden kip in de pan en giet de losgeklopte eieren erover, zodat de kip volledig omhuld is met ei.
Bak dit enkele minuten op een laag tot middelhoog vuur totdat de omelet gestold is.
Verdeel de omelet in twee delen en schep gekookte rijst in kommen. Plaats de omelet met kip bovenop de rijst en garneer met bosui en optioneel bieslook.
Meng de mayonaise met de witte miso en serveer als dipsaus bij de rijstbowl.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App