ReciKeep
Katsudon: Japanse Rijstbowl met Krokante Kip en Omelet
Geniet van een heerlijke Katsudon, een klassieke Japanse rijstbowl vol smaak. Deze maaltijd combineert krokante kip met een luchtige omelet, perfect voor een vullend hoofgerechten.
Bereidingswijze
Bereid drie borden voor: een met bloem, een met een losgeklopt ei en een met panko. Kruid de bloem met zout en peper.
Sla de kipfilets plat tussen twee stukken bakpapier tot een dikte van ongeveer 1 cm. Bestrooi beide zijden met zout en peper.
Verwarm een flinke klont zonnebloemolie of roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Haal de kipschnitzels achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko, en bak ze goudbruin en krokant in de pan. Laat ze uitlekken op keukenpapier en snijd ze in plakjes.
Meng de kippenbouillon met mirin, suiker en sojasaus in een kom. Klop de eieren in een andere kom los.
Verhit een beetje zonnebloemolie in de pan en bak de gember en knoflook ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de bouillonmix toe en laat 4 minuten zachtjes inkoken tot de saus iets dikker wordt.
Leg de gesneden kipschnitzels voorzichtig in de saus en giet de losgeklopte eieren eroverheen. Zorg ervoor dat de kip volledig omringd is door het ei.
Bak dit enkele minuten op medium tot laag vuur totdat de omelet volledig is gestold.
Snijd de omelet in twee stukken. Schep wat gekookte rijst in een kom en leg de omelet met de krokante kip erop. Garneer met bosui en eventueel bieslook.
Meng de mayonaise met de witte miso en serveer de rijstbowl met een lepel miso-mayonaise.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App