ReciKeep
Geniet van deze verfijnde Kingfish sashimi, perfect gecombineerd met een lichte ponzu-vinaigrette en knapperige groenten. Een elegant voorgerecht dat de smaken van de Japanse keuken prachtig tot leven brengt.
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor de ponzu-vinaigrette in een potje, schud het gedurende 1 minuut en zet het in de koelkast om te laten trekken.
Snijd de mini komkommers met een mandoline in lange, dunne plakken.
Meng de rijstazijn met een gelijke hoeveelheid water en suiker in een kom. Voeg de komkommerplakken toe en laat deze even staan.
Snijd de venkel met een mandoline in flinterdunne plakjes.
Verwijder de schil van de grapefruit en snijd de vrucht in partjes.
Meng de gesneden venkel en grapefruit met wat dressing, zout en peper.
Verdeel de venkel-grapefruitsalade over de borden en voeg de gepekelde komkommer toe.
Snijd de kingfish in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en besprenkel met ponzu en limoenrasp.
Rol de plakjes kingfish op tot bloemetjes en leg ze bovenop de salade. Garneer met cressen of andere groene kruiden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App