ReciKeep
Krokante Sushi Rijst met Tonijn
Geniet van deze heerlijke krokante sushi rijst met verse tonijn, perfect als voorgerecht. Een smaakvolle combinatie van texturen en smaken die je absoluut moet proberen!
Bereidingswijze
Was de sushi rijst grondig in een grote kom met koud water. Herhaal dit proces 4-5 keer tot het water helder is. Laat de rijst 10 minuten in schoon water weken en giet daarna goed af.
Kook de rijst door deze samen met het water aan de kook te brengen in een pan op middelhoog vuur. Dek de pan af, zet het vuur op de laagste stand en laat 12 minuten koken. Zet het vuur uit en laat de rijst nog 10 minuten afgedekt rusten.
Verwarm de rijstazijn, mirin, suiker en zout in een pan (laat niet koken) tot de suiker is opgelost. Schep dit mengsel voorzichtig door de gestoomde rijst en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Bekleed een schaal met plasticfolie. Doe de rijst erin en druk stevig aan tot een uniforme laag. Dek de schaal af en laat de rijst 2-3 uur (of beter een nacht) in de koelkast opstijven.
Snijd de rijst in vierkanten, dep ze droog met een keukenpapier en frituur elke kant in neutrale olie op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op een rooster.
Snijd de tonijn in kleine blokjes en meng deze met fijngehakte sjalot, lente-ui, limoensap, olijfolie en zout.
Spuit wat pikante mayo op elk blok krokante rijst, schep er een lepel tonijnmengsel op en garneer met verse bieslook. Serveer en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App