ReciKeep
Rijstkom met Aubergine in Unagi-stijl
Geniet van deze heerlijke rijstkom geïnspireerd door de Japanse unagi, met perfect gebakken aubergine en een smakelijke saus. Een eenvoudig maar verfijnd hoofgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwijder de steeltjes van de aubergines en schil een paar stroken van de schil.
Stoom de aubergines 8-10 minuten, of wikkel ze in plasticfolie en magnetron op 600W voor ongeveer 3 minuten, tot ze net gaar zijn.
Snijd elke aubergine in de lengte zonder helemaal door te snijden en open ze als een boek. Maak lichte inkepingen in het vruchtvlees met een vork.
Bedek beide zijden van de aubergines met aardappelzetmeel.
Verwarm een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aubergines tot ze aan beide zijden mooi bruin zijn.
Voeg alle saucingrediënten toe en laat sudderen tot de saus indikt en de aubergines bedekt zijn.
Serveer de aubergines over een portie gestoomde rijst en top met geraspte nori en witte sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App