ReciKeep
Koreaanse Gefrituurde Kipburger met Koolsalade en Pickles
Geniet van deze onweerstaanbare Koreaanse gefrituurde kipburger, perfect gekruid en goudbruin gefrituurd voor een knapperige bite. Gevuld met frisse koolsalade en pittige komkommerpickles, dit is de ultieme smaaksensatie voor elke liefhebber van Aziatische gerechten.
Bereidingswijze
Meng in een kom de karnemelk, kimchisap, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Voeg de kippendijfilet toe en laat minimaal 3 uur marineren, bij voorkeur een hele nacht in de koelkast.
Voor de pickles: Meng de rijstazijn, geraspte knoflook, gochugaru, suiker en sesamolie met de dun gesneden komkommer. Laat dit ten minste 30 minuten staan.
Snijd de witte en rode kool fijn en meng deze met rijstazijn, sesamolie, suiker, gochugaru en een snufje zout om een frisse koolsalade te maken.
Bereid de gochujang-glaze door alle ingrediënten in een pannetje te doen. Laat het 2-3 minuten zachtjes koken totdat er een dikke, glanzende saus ontstaat.
Verhit de frituurolie tot 170 °C in een diepe pan of friteuse.
Meng de bloem, maïzena, aardappelzetmeel, zout, knoflookpoeder en uienpoeder in een grote kom. Haal de gemarineerde kip uit de marinade en druk deze stevig in het bloemmengsel.
Frituur de kip gedurende 5-6 minuten goudbruin en krokant. Meng de gefrituurde kip onmiddellijk door de gochujang-glaze.
Bouw de burger op met geroosterde briochebroodjes. Voeg mayonaise toe, gevolgd door de koolsalade, de gefrituurde Koreaanse kip, sesamzaadjes, komkommerpickles, kimchi en gesneden bosui. Plaats de bovenkant van het broodje erop en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App