Marokkaanse Tajine met Gehaktballetjes en Couscous
Geniet van de smaken van Marokko met deze heerlijke tajine van gehaktballetjes. Perfect gecombineerd met smaakvolle couscous, is dit gerecht een echte traktatie voor iedere liefhebber van de Midden-Oosterse keuken.
Bereidingswijze
Verwarm een beetje olijfolie in een pan. Pel en snipper 1 ui en 1 teentje knoflook fijn. Stoof ze glazig en laat iets afkoelen.
Meng het gestoofde ui- en knoflookmengsel met het rundergehakt, peterselie, koriander, peper, zout en de specerijen. Voeg het ei en paneermeel toe om stevige gehaktballetjes te vormen.
Maak je handen nat en rol kleine balletjes van het gehaktmengsel. Bak deze in een pan met een beetje olijfolie goudbruin.
Pel ondertussen de tweede ui en de remaining knoflook, snipper ze fijn. Was de puntpaprika en chilipeper, snijd ze doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes respectievelijk fijngesneden.
Verhit een tajine of stoofpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Stoof de ui, knoflook en chilipeper totdat ze glazig zijn. Voeg de paprika-reepjes en komijnpoeder toe en bak dit kort mee.
Voeg de gepelde tomaten toe, breng op smaak met peper en zout, dek af en laat het geheel goed doorkoken.
Voeg nu de gebakken gehaktballen en de olijven toe aan de saus. Laat dit 15 tot 30 minuten sudderen op een laag vuur.
Bereid ondertussen de couscous volgens de verpakking met een scheut olijfolie, peper en zout. Roer goed door.
Serveer de tajine met gehaktballetjes met de couscous. Garneer met extra peterselie, koriander, muntblaadjes en schijfjes citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Marokkaanse recepten