ReciKeep
Mediterrane Frittata met Groenten en Feta
Deze Mediterrane frittata is een smaakvol en stevig gerecht vol kleurrijke groenten en romige feta. Perfect voor een brunch of als hoofdgerecht voor een lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Kluts de eieren in een kom en zet deze apart.
Snijd de rode ui, paprika's en courgette in grove stukken.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de groenten samen met de Provençaalse kruiden, peper en zout gedurende 5-10 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Haal de pan van het vuur en voeg de Kalamata olijven en gehalveerde cherry tomaten toe.
Giet het eiermengsel erover en meng alles goed door.
Voeg de verkruimelde feta, basilicum en dille toe.
Zet de pan kort terug op het vuur en laat het 5 minuten staan.
Plaats de pan vervolgens 15-20 minuten in de oven.
Laat kort afkoelen, snijd in 8 punten en serveer met rucola, verse kruiden en een scheutje olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediteraans recepten