ReciKeep
Mediterrane Linzenwraps met Sardines, Feta en Olijven
Deze Mediterrane linzenwraps zijn een heerlijke en voedzame optie voor een hoofgerecht. Gevuld met sardines, feta en versgemengde olijven, bieden ze een ideale balans tussen smaak en gezondheid.
Bereidingswijze
Was de geweekte linzen grondig. Mix de linzen met het weekwater, munt, Spaanse peper, gember, knoflook en een snufje zout tot een glad beslag.
Verhit een koekenpan met een eetlepel olie. Giet een soeplepel beslag in de pan en zwenk om de bodem gelijkmatig te bedekken. Bak de wraps aan beide kanten in 1 tot 2 minuten gaar. Houd ze warm onder een theedoek.
Verwijder de sardines uit blik en bewaar de olie. Schil de ui en knoflook. Meng de ui, peterselie en knoflook tot een puree. Voeg de olijven, sardines, citroensap, mayonaise en chilivlokken toe. Verkruimel de feta erdoor en blend tot een gladde pasta, voeg indien gewenst wat sardinenolie toe voor extra romigheid. Breng op smaak met zout.
Snijd de ui zo dun mogelijk, bij voorkeur met een mandoline. Meng de maizena door de bloem en meng de uienringen erdoorheen. Laat 10 minuten rusten, schud het overtollige meel eraf. Verhit de frituurolie tot 175 graden en frituur de uien in 3 tot 4 minuten lichtbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zeezout. Laat ze minimaal 30 minuten afkoelen voor extra krokante textuur.
Snijd de komkommer in slierten met een juliennesnijder en de radijsjes dun op de mandoline. Meng de groenten met limoensap en een beetje zout voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediteraans recepten