ReciKeep
Geniet van een smaakvol hoofgerecht met kikkererwten en gekarameliseerde uien. Dit gerecht, vol met mediterrane smaken, is perfect voor een gezonde en vullende maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en plantaardige boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe met een snufje zout en bak dit gedurende 10 minuten.
Verlaag het vuur en laat de uien 30 minuten zachtjes karameliseren, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
Voeg de fijngehakte knoflook, tomatenpuree en de kruiden toe, en meng goed. Voeg de kikkererwten met hun vocht en de zongedroogde tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten inkoken.
Roer de edelgistvlokken, het citroensap en de kokosmelk er doorheen. Laat het geheel nog 5 minuten pruttelen en voeg als laatste de gesneden koriander toe.
Serveer het gerecht met zuurdesembrood, geroosterde bimi, vegan room en extra verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterraan recepten