ReciKeep
Mediterrane Stapel van Courgette, Aubergine en Tomaat
Geniet van deze heerlijke mediterrane stapel met courgette, aubergine en tomaat, verrijkt met gesmolten mozzarella en ricotta. Perfect als hoofdgerecht voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgettes, aubergine en tomaten in ronde plakken van vergelijkbare grootte.
Leg de courgette- en aubergineplakken op een bakplaat. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met knoflook, oregano, tijm, zout en peper.
Rooster de groenten 15-20 minuten in de oven en keer ze halverwege om, totdat ze zacht en licht goudbruin zijn.
Bouw de stapels op met lagen courgette, aubergine, tomaat, mozzarella en kleine lepeltjes ricotta. Herhaal dit totdat de stapel mooi gelaagd is.
Plaats de stapels in een ovenschaal en bak ze ongeveer 15 minuten op 190 °C, totdat de kaas gesmolten en bubbelend is.
Besprenkel met extra olijfolie en bestrooi met verse peterselie en basilicum. Garneer met een takje rozemarijn.
Laat de stapels 5 minuten rusten voor het serveren, zodat de lagen beter blijven zitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten